Avcı böreği krep tarifi, nasıl yapılır?

Avcı böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kıymalı harçla hazırlanan bu börek, krep ile yapılan versiyonu ile daha hafif bir alternatif sunar. Krep hamuru ile hazırlanan avcı böreği, iç harcı ile zenginleştirilerek hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık haline gelir. Bu makalede, avcı böreği krep tarifinin detaylarına ve adım adım yapılışına yer verilecektir.

Avcı böreği krep tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2,5 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• Baharatlar (isteğe göre kimyon, pul biber, vs.)

Krep hamurunu hazırlamak için öncelikle un, yumurta, süt ve tuz bir kapta iyice çırpılır. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır. Krep hamuru dinlenmesi için 15-20 dakika bekletilir. Dinlendirme süresi, kreplerin daha iyi pişmesini ve daha hafif olmasını sağlar.

İç harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar sotelenir. Ardından kıyma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Kıyma tamamen piştikten sonra domates salçası ve su eklenir. Karışım kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenir. İstenirse ince doğranmış maydanoz da eklenebilir. Harç ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Dinlendirilen krep hamuru, yapışmaz bir tavada her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir. Krepleri pişirirken, tavaya çok az miktarda yağ eklemek yeterli olacaktır. Krep pişirme işlemi tamamlandığında, elde edilen kreplerin üzerine soğuyan iç harçtan bir miktar konularak sarılır ve börek şekli verilir.

Hazırlanan börekler, derin bir tavada yeterli miktarda yağ ısıtıldıktan sonra, her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır. Kızartılan börekler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır. Böylelikle avcı böreği krep tarifi tamamlanmış olur.

Avcı böreği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, acılı ezme veya salata ile birlikte sunulabilir. Bu, yemeğin lezzetini artıracak ve zengin bir sofra oluşturacaktır.

- Kalori: 250 kcal- Protein: 14 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g- Sodyum: 400 mg