Beşamel soslu mantarlı krep, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneğidir. İster kahvaltıda, ister ana yemek olarak sunulabilecek bu tarif, özellikle mantar sevenler için vazgeçilmez bir alternatiftir. Bu makalede, beşamel sosun hazırlanışı, mantarların seçimi ve krep yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar üzerinde durulacaktır.
Malzemeler
Beşamel soslu mantarlı krep hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı süt, tuz, karabiber, muskat (isteğe bağlı)
Krep Hamurunun Hazırlanışı
Krep hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz: - Bir karıştırma kabında un, yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu bir araya getirin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Hazırlanan hamuru dinlenmesi için 15-20 dakika bekletin.
Mantarların Hazırlanışı
Mantarları hazırlamak için: - Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Tereyağını bir tavada eriterek soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Beşamel Sosun Hazırlanışı
Beşamel sosu hazırlamak için: - Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyin.
- Unu kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın.
- Sos koyulaşana kadar pişirin ve tuz, karabiber ile isteğe bağlı olarak muskat ekleyin.
Kreplerin Pişirilmesi ve Birleştirilmesi
Krepleri pişirmek için: - Bir tavayı hafifçe yağlayın ve hamurdan bir kepçe dökerek yayılmasını sağlayın.
- Krepi her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
- Pişen krepleri bir kenara alın ve tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Sunum ve Servis Önerileri
Krepleri servis ederken: - Bir krepin ortasına mantar karışımını yerleştirin ve iki kenarını katlayarak rulo haline getirin.
- Hazırladığınız beşamel sosu üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek fırında 10 dakika kadar gratine edebilirsiniz.
Sonuç
Beşamel soslu mantarlı krep, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Hem göz alıcı sunumu hem de besleyici değerleri ile bu tarif, özel davetlerde de tercih edilebilecek bir seçenektir. Dilediğiniz malzemelerle zenginleştirebilir, kişisel damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kremalı Krep Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifin yapımında en çok hoşuma giden kısım, beşamel sosu hazırlarken tereyağının erimesiyle unun kavrulması aşaması oldu. Bu aşamada mutfakta harika bir koku yayılmaya başlıyor. Krepleri yaparken hamurun dinlenmesi gerektiğini bilmek, sonuçta daha iyi bir kıvam elde etmemi sağladı. Mantarlı iç harcın hazırlanışı ise oldukça pratik, mantarları iyice yıkayıp doğradıktan sonra eklediğimde, taze yeşil biberle birlikte lezzetli bir karışım elde ettim. Sonuç olarak, fırında pişirdikten sonra ortaya çıkan krepin üzerindeki beşamel sosun kremamsı dokusu ile birleştiğinde, tam anlamıyla bir lezzet şöleni oldu. Bu tarifi mutlaka denemek gerek!
Cevap yazElhan,
Beşamel Sosunun Hazırlanışı
Beşamel sosunun yapım aşamasında tereyağının erimesi ve unun kavrulması gerçekten de mutfakta harika bir koku yayar. Bu aşama, yemeğin lezzetini artıran önemli bir süreçtir.
Kreplerin Hamuru
Hamurun dinlenmesi gerektiğini bilmen, krep yapımında gerçekten büyük bir avantaj sağlıyor. Dinlenmiş hamur, daha pürüzsüz ve elastik bir kıvam elde etmene yardımcı olur.
Mantarların Kullanımı
Mantarları iyice yıkayıp doğradıktan sonra taze yeşil biber ile birleştirmen, harçta tazelik ve lezzet katmış. Pratik ve lezzetli bir iç harcı oluşturmuşsun, bu da tarife ayrı bir güzellik katıyor.
Fırında Pişirme
Fırında pişirdikten sonra beşamel sosun kremamsı dokusu ile kreplere kattığı lezzet, gerçekten de bir lezzet şöleni oluşturuyor. Bu tarifi denemek kesinlikle kaçırılmaması gereken bir fırsat!
Paylaştığın detaylı tarif için teşekkürler, denemek için sabırsızlanıyorum!